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在顺德的众多美食和餐馆中不得不提始于1927年的黄但记鲜花椒特色

发布时间:2019-07-02 00:10 来源:未知 编辑:admin

  在顺德的浩繁美食和餐馆中,不得不提始于1927年的黄但记。

  地址:佛山市顺德区陈村镇景明路1号锦龙贸易楼(陈村顺联广场旁)

  黄但记在佛山可谓是无人不知,无人不晓。这个有91年汗青的老字号,凭仗着“薄如蝉翼、纯白若雪”的陈村粉家喻户晓。

  红噪一时的抢手真人秀我们来了”适值近日就在此取景,可见黄但记在佛山人心中的地位有多主要。

  新开张的黄但记看起来和本来的老店装修气概截然不同,可是口胃却在传承原有的根本上做了更多,更斗胆的立异。

  二楼的包厢由于常年求过于供,只要提前预定才无机会吃,在佛山如许遍地都是餐馆、茶餐厅的饮食情况下仍然生意如斯火爆,菜品的口胃奇特受接待程度可见一般

  咖喱蟹配陈村粉

  颠末秘制酱料调制的咖喱搭配蟹肉的鲜美和黄但记最为出名薄如蝉翼的陈村粉完满连系,不夸张的说,这是我吃过最甘旨的河粉也不为过。

  鲜花椒特色蒸桂鱼

  虽然谈不上推陈出新的烧法,吃鱼次要仍是表现一个鲜字,用最简单的辅料凸显出食材最纯粹的口感才是最环节的,但其实相较于我们日常平凡吃到的蒸鱼而言,这道菜的辅料曾经是相当相当的丰硕了。

  对于曾经不克不及满足炸鲜奶保守美食的黄但记,测验考试这在鲜奶中插手蛋清烹调,如许既保留了牛奶的鲜香同时又有咬劲,可谓是费尽心血。

  鸡蓉黄豆浸桑远

  常日用来为蚕宝宝的桑叶此刻也被登入大雅之堂,并且据悉在佛山这道菜还长短常的受接待。

  茉莉花香薰乳鸽

  操纵茉莉花的清香再次提拔乳鸽的鲜香,让本来大师习认为常的蒸乳鸽又焕发了分歧的活力。

  脆皮一口豆腐

  和炸鲜奶殊途同归之妙的换成炸嫩豆腐,外脆里嫩口感相当的舒服,口胃完全不减色于炸鲜奶。

  炸鲜奶拼云吞

  若是满盘的炸鲜奶不免让人容易吃腻,共同云吞的酥脆,鲜香则更突显炸鲜奶的甘旨,只能说厨师在对于味觉上的搭配很是的花心思。

  伦教糕(花开富贵)

  完全分歧于大师口中的伦教糕,又是以鲜花为点缀的菜品,视觉和味觉上都有了较着的提拔。

  也许黄但记并不克不及代表广东的全数,可是仅此浅尝相信你该当可以或许大白为什么粤菜如斯的讲究,如斯的出名,无论是厨师的设法仍是烹调的身手简直是技高一筹,抛开人文汗青不谈,仅仅佛山的美食就足以让你爱上这个城市。

  “百闻不如一尝”,不到佛山亲身品尝,不足以领略佛山美食之都的鲜美内涵,你,还在等什么呢?

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